準備材料有 韮菜黃切段 / 魷魚切條 / 2~3顆大蒜切片
鍋內加熱加入橄欖油, 放入蒜片爆香
蒜香出來後, 把韮黃倒入鍋內快炒
鍋內炒菜油變少可以加點水進去, 免得韮黃被炒焦
再加點米酒, 這是家中阿嫲提醒的, 說這樣菜炒起來比較不會黃黃的(不過韮黃本身就是黃色好像沒差?)
最怕熟過頭的海鮮-魷魚最後加入, 加入塩巴或其它調味料(喜歡吃辣可以切小條辣椒進去), 拌炒大約一~二分鐘起鍋
這樣就完成一道菜了, 除了蒜, 也可以加薑, 醬油或沙茶醬, 味道會更香更濃郁哦!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
